La restauration
À l'Institution Saint-Louis, nous sommes fiers de proposer une cuisine quotidienne "faite maison", servant chaque jour plus de 1400 personnes.
Notre cuisine met en avant des produits frais, majoritairement locaux, y compris des laitages, des viandes, et des légumes, pour assurer une alimentation saine et appréciée.
Équipe et engagement
Notre service de restauration est assuré par une équipe dédiée de 8 personnes qui préparent les repas dès le matin, et de 15 personnes qui assurent le service.
Cette équipe travaille avec passion pour offrir des repas nutritifs et savoureux, adaptés aux besoins de notre communauté éducative.
Repas à thème et traditions
Au cours de l'année, des repas à thème sont organisés pour enrichir l'expérience culinaire de tous et introduire nos élèves à différentes cultures gastronomiques du monde, tels que les repas grec, ghanéen, et le traditionnel nouvel an chinois.
Nous célébrons également les occasions spéciales suivant le calendrier liturgique, comme Noël ou Pâques, pour ancrer ces moments dans la tradition et la convivialité.
Engagement environnemental
Notre engagement pour l'environnement est au cœur de notre démarche de restauration. Les élèves participent activement au tri des déchets à la fin de chaque déjeuner, favorisant la prise de conscience et la responsabilité environnementale.
Les déchets alimentaires sont collectés et transformés en engrais bio, tandis que les huiles et graisses usagées sont également recyclées.
